Im Keller versuchen wir durch gezielte Verarbeitungsschritte, alle typischen Eigenschaften von Terroir und Rebsorte aus den Trauben herauszuarbeiten, indem wir bei h\u00f6heren Temperaturen verg\u00e4ren und die Maische l\u00e4nger in Kontakt mit dem Most lassen. Anschlie\u00dfend reift der Wein 12 Monate im Holzfass und weitere mindestens 6 bis 12 Monate in der Flasche. <\/p>\n
Verarbeitung und Ausbau zielen darauf ab, einen komplexen, strukturierten Wein mit starker Pers\u00f6nlichkeit zu schaffen \u2013 genau diese Typizit\u00e4t ist das zentrale Merkmal, das wir unserem Produkt verleihen m\u00f6chten. Ein Wein, der bereits beim Markteintritt trinkreif ist und zugleich nach einigen Jahren der Reifung sein volles Potenzial entfaltet. <\/p>\n
Auch die Wahl der Flasche ist kein Zufall. Nach entsprechender Beantragung und erteilter Genehmigung konnten wir die Flasche verwenden, die dieses einzigartige Gebiet wie keine andere repr\u00e4sentiert: die Albeisa. Sie wurde eigens entwickelt, um diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinen eine unverwechselbare territoriale Identit\u00e4t zu verleihen und ihren Charakter optimal zur Geltung zu bringen. <\/p>\n
Die Produktion dieser Flaschen ist auf etwa 1.000 St\u00fcck begrenzt.[\/team_member][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][team_member image_url=“687″ bio_alt_image_url=“687″ team_memeber_style=“bio_fullscreen_alt“ image_loading=“default“ team_member_bio_full_html=“html“ name=“Nebbiolo d'Alba Superiore DOC“ job_position=“(15 %) 750 ML“ image_size=“product“]Dieses Projekt hat das Ziel, die bedeutendsten Lagen unserer Weinberge hervorzuheben und optimal zur Geltung zu bringen, indem ausschlie\u00dflich Trauben aus den bestexponierten Lagen in H\u00f6hen zwischen 350 und 450 Metern verwendet werden. Gro\u00dfe Temperaturunterschiede und perfekte Reifebedingungen verleihen den Trauben eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t. Wir haben uns entschieden, die \u00e4ltesten Rebst\u00f6cke der beiden repr\u00e4sentativsten Rebsorten der Region zu nutzen, n\u00e4mlich Nebbiolo und Barbera. So entstehen drei herausragende Weine: Barbera Superiore, Nebbiolo Superiore und Barbaresco Riserva Rizzi. <\/p>\n
Im Keller versuchen wir durch gezielte Verarbeitungsschritte, alle typischen Eigenschaften von Terroir und Rebsorte aus den Trauben herauszuarbeiten, indem wir bei h\u00f6heren Temperaturen verg\u00e4ren und die Maische l\u00e4nger in Kontakt mit dem Most lassen. Anschlie\u00dfend reift der Wein 12 Monate im Holzfass und weitere mindestens 6 bis 12 Monate in der Flasche. <\/p>\n
Verarbeitung und Ausbau zielen darauf ab, einen komplexen, strukturierten Wein mit starker Pers\u00f6nlichkeit zu schaffen \u2013 genau diese Typizit\u00e4t ist das zentrale Merkmal, das wir unserem Produkt verleihen m\u00f6chten. Ein Wein, der bereits beim Markteintritt trinkreif ist und zugleich nach einigen Jahren der Reifung sein volles Potenzial entfaltet. <\/p>\n
Auch die Wahl der Flasche ist kein Zufall. Nach entsprechender Beantragung und erteilter Genehmigung konnten wir die Flasche verwenden, die dieses einzigartige Gebiet wie keine andere repr\u00e4sentiert: die Albeisa. Sie wurde eigens entwickelt, um diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinen eine unverwechselbare territoriale Identit\u00e4t zu verleihen und ihren Charakter optimal zur Geltung zu bringen. <\/p>\n
Die Produktion dieser Flaschen ist auf etwa 1.000 St\u00fcck begrenzt.[\/team_member][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][team_member image_url=“688″ bio_alt_image_url=“688″ team_memeber_style=“bio_fullscreen_alt“ image_loading=“default“ team_member_bio_full_html=“html“ name=“Barbera d'Alba Superiore DOC“ job_position=“(16 %) 750 ML“ image_size=“product“]Dieses Projekt hat das Ziel, die bedeutendsten Lagen unserer Weinberge hervorzuheben und optimal zur Geltung zu bringen, indem ausschlie\u00dflich Trauben aus den bestexponierten Lagen in H\u00f6hen zwischen 350 und 450 Metern verwendet werden. Gro\u00dfe Temperaturunterschiede und perfekte Reifebedingungen verleihen den Trauben eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t. Wir haben uns entschieden, die \u00e4ltesten Rebst\u00f6cke der beiden repr\u00e4sentativsten Rebsorten der Region zu nutzen, n\u00e4mlich Nebbiolo und Barbera. So entstehen drei herausragende Weine: Barbera Superiore, Nebbiolo Superiore und Barbaresco Riserva Rizzi. <\/p>\n
Im Keller versuchen wir durch gezielte Verarbeitungsschritte, alle typischen Eigenschaften von Terroir und Rebsorte aus den Trauben herauszuarbeiten, indem wir bei h\u00f6heren Temperaturen verg\u00e4ren und die Maische l\u00e4nger in Kontakt mit dem Most lassen. Anschlie\u00dfend reift der Wein 12 Monate im Holzfass und weitere mindestens 6 bis 12 Monate in der Flasche. <\/p>\n
Verarbeitung und Ausbau zielen darauf ab, einen komplexen, strukturierten Wein mit starker Pers\u00f6nlichkeit zu schaffen \u2013 genau diese Typizit\u00e4t ist das zentrale Merkmal, das wir unserem Produkt verleihen m\u00f6chten. Ein Wein, der bereits beim Markteintritt trinkreif ist und zugleich nach einigen Jahren der Reifung sein volles Potenzial entfaltet. <\/p>\n
Auch die Wahl der Flasche ist kein Zufall. Nach entsprechender Beantragung und erteilter Genehmigung konnten wir die Flasche verwenden, die dieses einzigartige Gebiet wie keine andere repr\u00e4sentiert: die Albeisa. Sie wurde eigens entwickelt, um diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinen eine unverwechselbare territoriale Identit\u00e4t zu verleihen und ihren Charakter optimal zur Geltung zu bringen. <\/p>\n
Die Produktion dieser Flaschen ist auf etwa 1.000 St\u00fcck begrenzt.[\/team_member][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][team_member image_url=“689″ bio_alt_image_url=“1148″ team_memeber_style=“bio_fullscreen_alt“ image_loading=“default“ team_member_bio_full_html=“html“ name=“Barolo DOCG“ job_position=“(14 %) 750 ML“ image_size=“product“]Dieses Projekt hat das Ziel, die bedeutendsten Lagen unserer Weinberge hervorzuheben und optimal zur Geltung zu bringen, indem ausschlie\u00dflich Trauben aus den bestexponierten Lagen in H\u00f6hen zwischen 350 und 450 Metern verwendet werden. Gro\u00dfe Temperaturunterschiede und perfekte Reifebedingungen verleihen den Trauben eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t. Wir haben uns entschieden, die \u00e4ltesten Rebst\u00f6cke der beiden repr\u00e4sentativsten Rebsorten der Region zu nutzen, n\u00e4mlich Nebbiolo und Barbera. So entstehen drei herausragende Weine: Barbera Superiore, Nebbiolo Superiore und Barbaresco Riserva Rizzi. <\/p>\n
Im Keller versuchen wir durch gezielte Verarbeitungsschritte, alle typischen Eigenschaften von Terroir und Rebsorte aus den Trauben herauszuarbeiten, indem wir bei h\u00f6heren Temperaturen verg\u00e4ren und die Maische l\u00e4nger in Kontakt mit dem Most lassen. Anschlie\u00dfend reift der Wein 12 Monate im Holzfass und weitere mindestens 6 bis 12 Monate in der Flasche. <\/p>\n
Verarbeitung und Ausbau zielen darauf ab, einen komplexen, strukturierten Wein mit starker Pers\u00f6nlichkeit zu schaffen \u2013 genau diese Typizit\u00e4t ist das zentrale Merkmal, das wir unserem Produkt verleihen m\u00f6chten. Ein Wein, der bereits beim Markteintritt trinkreif ist und zugleich nach einigen Jahren der Reifung sein volles Potenzial entfaltet. <\/p>\n
Auch die Wahl der Flasche ist kein Zufall. Nach entsprechender Beantragung und erteilter Genehmigung konnten wir die Flasche verwenden, die dieses einzigartige Gebiet wie keine andere repr\u00e4sentiert: die Albeisa. Sie wurde eigens entwickelt, um diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinen eine unverwechselbare territoriale Identit\u00e4t zu verleihen und ihren Charakter optimal zur Geltung zu bringen. <\/p>\n
Die Produktion dieser Flaschen ist auf etwa 1.000 St\u00fcck begrenzt.[\/team_member][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=“30px“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ text_align=“left“ row_position=“default“ row_position_tablet=“inherit“ row_position_phone=“inherit“ overflow=“visible“ pointer_events=“all“][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][team_member image_url=“1156″ bio_alt_image_url=“1156″ team_memeber_style=“bio_fullscreen_alt“ image_loading=“default“ team_member_bio_full_html=“html“ name=“Nebbiolo d\u2019Alba DOC“ job_position=“(14,5 %) 750 ML“ image_size=“product“]Nebbiolo ist eine sp\u00e4t reifende Rebsorte, die Weine von gro\u00dfer Komplexit\u00e4t hervorbringt und stark von den Eigenschaften des Bodens und des lokalen Klimas gepr\u00e4gt wird.<\/p>\n
Der Name Nebbiolo soll angeblich von den Nebeln stammen, die die H\u00fcgel der Langhe umh\u00fcllen. Erste schriftliche Hinweise auf den Nebbiolo reichen bis ins Jahr 1268 zur\u00fcck, als sein Anbau in Rivoli belegt ist \u2013 wie aus einigen Pergamenten hervorgeht, die in den \u201aDocumenti sulla Storia del Piemonte\u2018 ver\u00f6ffentlicht wurden. Die Savoyer z\u00e4hlten ihn zu ihren bevorzugten Weinen und sollen ihn h\u00e4ufig auch als feines Mittel in der Diplomatie eingesetzt haben. <\/p>\n
Die g\u00e4ngigste Praxis bei den Erzeugern des Nebbiolo d\u2019Alba besteht darin, den Wein in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern zu verg\u00e4ren und reifen zu lassen, in einigen F\u00e4llen auch in Barriques, um die f\u00fcr die Rebsorte typischen Ecken und Kanten abzurunden. Dank des hohen Gehalts an Tanninen, S\u00e4ure und Alkohol der Nebbiolo-Traube verf\u00fcgt dieser Wein \u00fcber ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich auch \u00fcber viele Jahre in der Flasche weiterentwickeln. <\/p>\n
Rebsorte<\/b>: Nebbiolo<\/p>\n
Vinifikation<\/b>: klassische Methode mit sanftem Anpressen und Entrappen der Trauben, gefolgt von einer alkoholischen G\u00e4rung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks f\u00fcr etwa 8 bis 10 Tage.<\/p>\n
Ausbau<\/b>: zw\u00f6lf Monate in Barriques aus zweiter Belegung. Ein Monat Flaschenreife. <\/p>\n
Notizen<\/b>: rubinroter Wein mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase fein und elegant mit Noten von Veilchen und Himbeere. Am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tannin und K\u00f6rper. <\/p>\n
Speiseempfehlung<\/strong>: ideal zu raffinierten Vorspeisen sowie zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch.<\/p>\n Serviertemperatur<\/b>: 18 \u00b0C[\/team_member][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][team_member image_url=“1145″ bio_alt_image_url=“1145″ team_memeber_style=“bio_fullscreen_alt“ image_loading=“default“ team_member_bio_full_html=“html“ name=“Barbera d\u2019Alba Superiore DOC“ job_position=“(15 %) 750 ML“ image_size=“product“]Barbera z\u00e4hlt zu den wichtigsten Rotweinsorten des Piemont. Bereits 1514 wird in den Katasteraufzeichnungen von Chieri erstmals von Barbera-Weinbergen berichtet. Im Laufe des 18. Jahrhunderts erlebte die Barbera eine rasche Verbreitung. <\/p>\n Barbera bringt hervorragende Weine hervor, die sowohl jung getrunken werden k\u00f6nnen als auch f\u00fcr eine l\u00e4ngere Reifung geeignet sind und dank ihrer Qualit\u00e4t problemlos mit gro\u00dfen Rotweinen auf den renommiertesten Tafeln der Welt konkurrieren.<\/p>\n Rebsorte: Barbera<\/p>\n Vinifikation<\/b>: klassische Methode mit sanftem Anpressen und Entrappen der Trauben, gefolgt von einer alkoholischen G\u00e4rung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks f\u00fcr etwa 8 bis 10 Tage.<\/p>\n Ausbau<\/b>: zw\u00f6lf Monate in Barriques aus zweiter Belegung. Ein Monat Flaschenreife. <\/p>\n Notizen<\/b>: rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. In der Nase w\u00fcrzig mit floralen Noten. Am Gaumen strukturiert, harmonisch und von langer Persistenz. <\/p>\n Speiseempfehlung: passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wurstwaren und gereiftem K\u00e4se.\u201c<\/p>\n Serviertemperatur<\/b>: 17 \u00b0C[\/team_member][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][team_member image_url=“1151″ bio_alt_image_url=“1151″ team_memeber_style=“bio_fullscreen_alt“ image_loading=“default“ team_member_bio_full_html=“html“ name=“Barbaresco DOCG“ job_position=“(14,5 %) 750 ML“ image_size=“product“]Der erste eindeutige Hinweis auf diesen Wein stammt aus dem Jahr 1799 und ist in einem Dokument des \u00f6rtlichen Pfarrarchivs festgehalten.<\/p>\n 1966 wurde Barbaresco zusammen mit Barolo, Chianti und Brunello di Montalcino als DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung<\/em>) anerkannt \u2013 als erste Weine Italiens \u00fcberhaupt, die diese Auszeichnung erhielten. 1980 wurde Barbaresco zus\u00e4tzlich die begehrte DOCG verliehen. Auf dem Etikett finden sich h\u00e4ufig zus\u00e4tzliche geografische Angaben zur Herkunftszone und in einigen F\u00e4llen auch zum spezifischen Weinberg. <\/p>\n Die Produktion sowie die Vinifikation und Reifung m\u00fcssen zwingend innerhalb des Herkunftsgebiets erfolgen, das ausschlie\u00dflich vier Gemeinden in der Provinz Cuneo umfasst: Barbaresco, Neive, Treiso und San Rocco Seno d\u2019Elvio.<\/p>\n Rebsorte<\/b>: Nebbiolo<\/p>\n Vinifikation<\/b>: klassische Methode mit sanftem Anpressen und Entrappen der Trauben, gefolgt von einer alkoholischen G\u00e4rung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks f\u00fcr etwa 8 bis 10 Tage.<\/p>\n Ausbau<\/b>: zw\u00f6lf Monate in 10-hl-F\u00e4ssern, zw\u00f6lf Monate in Barriques aus zweiter Belegung. Ein Jahr Flaschenreife. <\/p>\n Notizen: granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine w\u00fcrzige Noten von Lakritz, Vanille und Mandel; am Gaumen zeigt er sich trocken, rund und ausgewogen. Am besten eine Stunde vor dem Genuss dekantieren. <\/p>\n Speiseempfehlung: ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten, Eint\u00f6pfen und gereiftem K\u00e4se.<\/p>\n Serviertemperatur<\/b>: 18 \u00b0C[\/team_member][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ flex_gap_desktop=“10px“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/4″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_section type=“full_width_background“ text_color=“dark“ top_padding=“5%“ constrain_group_1=“yes“ bottom_padding=“5%“ top_padding_tablet=“10%“ bottom_padding_tablet=“10%“ background_color=“#FFFFFF“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ content_layout=“default“ advanced_gradient_display_type=“linear“][vc_row type=“full_width_background“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ row_position_desktop=“default“ row_position_tablet=“inherit“ row_position_phone=“inherit“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":4075,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4530","page","type-page","status-publish"],"yoast_head":"