Wilhelm Marx

MARX GIN Bayern Dry zeichnet sich durch einen dominanten Wacholdergeschmack mit Noten mediterraner Zitrusfrüchte aus. Der Wacholder wird zusammen mit Zitronengras, Zitronen- und Orangenschalen sowie verschiedenen biologischen Kräutern und Gewürzen über einen Zeitraum von sechs Wochen mazeriert. Der Gin wird in aufwendiger Handarbeit nach den Prinzipien und Richtlinien des London Dry Gin hergestellt und destilliert.
Üblicherweise wird Gin gemixt, doch dieser sollte auch unbedingt pur und bei Zimmertemperatur probiert werden. MARX GIN kommt ohne Zusatz von Süßungsmitteln, Farb- oder Aromastoffen aus und wird auf biologischer Basis hergestellt. Jede Flasche ist fortlaufend nummeriert und auf den jeweiligen Jahrgang limitiert.

Die Basis des GIN AZUL bildet der biologische MARX GIN – Bayern Dry. Der GIN AZUL überzeugt durch seine leuchtend blaue Farbe sowie durch sein florales und weiches Aroma. Für dieses Produkt werden getrocknete Blüten der Clitoria Ternatea verarbeitet, die dem ‚AZUL‘ seine unverwechselbare und einzigartige Farbe verleihen. Besonders faszinierend ist sein Farbspiel: Geben Sie 4 cl GIN AZUL in ein Glas, fügen Sie reichlich Eis hinzu und füllen Sie mit MARX Tonic Water auf. Sie werden überrascht sein, denn Ihr Drink verwandelt sich in ein intensives Rosa. Ein absolutes Must-have für jeden Bartender. Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem besonderen Farbspiel und einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Die Früchte für unseren Edelbrand aus Sizilianischen Bio-Zitronen werden an den fruchtbaren Hängen des Ätna von Hand geerntet nachdem Sie die reichlichen Sonnenstahlen dieser Region in puren Geschmack gewandelt haben. Um keine Inhaltsstoffe zu verlieren, werden die erntefrischen Bio-Früchte sofort geputzt, stückweise kontrolliert, sorgfältig gewaschen und anschließend mazeriert, Nach der Mazeration werden die Früchte behutsam und schonend destilliert. Genießen Sie diese Spezialität mit seinen feinen Fruchtaromen, die besonders durch das weiche Felsquellwasser, das in unberührter Natur auf unserem GUT BÄRENHOF entspringt unterstützt wird. Das charakteristische Fruchtbouquet erinnert kompromisslos an den feinen Zitronenduft der in den Obsthainen Siziliens in der Luft liegt.

Die Früchte für unseren Edelbrand aus Sizilianischen Bio-Blutorangen werden an den fruchtbaren Hängen des Ätna von Hand geerntet nachdem Sie die reichlichen Sonnenstahlen dieser Region in puren Geschmack gewandelt haben. Um keine Inhaltsstoffe zu verlieren, werden die erntefrischen Bio-Früchte sofort geputzt, stückweise kontrolliert, sorgfältig gewaschen und anschließend mazeriert, Nach der Mazeration werden die Früchte behutsam und schonend destilliert. Genießen Sie diese Spezialität mit seinen feinen Fruchtaromen, die besonders durch das weiche Felsquellwasser, das in unberührter Natur auf unserem GUT BÄRENHOF entspringt unterstützt wird. Das charakteristische Fruchtbouquet erinnert kompromisslos an den feinen Orangenduft, der in den Obsthainen Siziliens in der Luft liegt.

Dieser Ginger Liqueur ist ein fruchtig-würziger Likör mit der typisch angenehmen Schärfe von Ingwer (Zingiber officinale). Die frische Fruchtnote verbindet sich harmonisch mit dem intensiven Geschmack von Zitrone. Dieser Likör ist ein hochwertiges Produkt, das schonend aus frischem Ingwer hergestellt wird, ganz ohne Zusatz von Aromen. Er vereint europäische Tradition mit asiatischer Raffinesse.

Genziana d’Oro ist ein bitterer, würziger Likör, der ausschließlich aus ausgewählten, hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Frische Enzianwurzeln bringen das unverwechselbare Aroma der Südtiroler Bergwelt besonders zur Geltung.

Dieser Likör wird besonders schonend hergestellt, ganz ohne Zusatz von Zucker, Farb- oder Aromastoffen. Ein hervorragender Digestif.

Dieses edle Destillat aus frischem, naturbelassenem Ingwer, verfeinert mit würzigem Zitronengras, überzeugt durch seine fruchtige Zitronennote und die zugleich kraftvolle wie feine Würze des Ingwers. Ginger No. 1 bietet ein außergewöhnliches, lang anhaltendes und vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Diese Enzian-Spirituose ist vollmundig und würzig und vereint alle hochwertigen Eigenschaften der Enzianwurzel. Dank der Frische der Wurzeln und einer schonenden, sechswöchigen Mazeration kommt das typische Aroma der Südtiroler Bergwelt klar zur Geltung. Durch die Lagerung in Maulbeerholzfässern erhält die GENZIANA eine leicht bräunliche Farbe. Die holzig-vanillige Note verleiht ihr eine angenehme Süße bei perfekter Balance. Diese hochwertige Spirituose wird besonders schonend und ohne Zusatz von Farb- oder Aromastoffen ausschließlich aus frischem Enzian hergestellt. Ein klassischer Digestif von höchster Qualität.

Für diesen EggLIQ (Eierlikör) werden ausschließlich frische, regionale Eier aus Bodenhaltung verwendet, kombiniert mit Orangenschalen und viel echter Bourbon-Vanille. Ein hochwertiger Eierlikör entsteht nur durch erstklassige Rohstoffe in Verbindung mit der Kunst der traditionellen Herstellung.

Erleben Sie selbst den cremigen, aromatischen Genuss dieses Likörs aus dem Hause Wilhelm Marx.

Der Trüffellikör, eine Sinfonie der Aromen.
Trüffelexperten betonen es immer wieder: Der Genuss von Trüffelspezialitäten wird häufig missverstanden, da viele Gaumen durch ein übermäßig intensives Trüffelaroma irritiert werden, wie es bei manchen Ölen vorkommt. In den meisten Fällen handelt es sich dabei jedoch um Öle, denen künstliche Aromen zugesetzt wurden.

Die Magie eines besonderen Likörs: frischer Trüffel.
Die wahre Faszination des natürlichen Trüffels ist eine ganz andere – das weiß jeder, der schon einmal das Vergnügen hatte, einen echten Speisetrüffel zu genießen. Unser Truffle-LIQ ist ein klassischer Likör mit 23 % vol., ganz ohne Aromen und Zusatzstoffe. Dieser Trüffellikör zählt zu unseren besonderen Spezialitäten: Er wird 12 Wochen lang mit schwarzen Sommertrüffeln mazeriert.

Er zeichnet sich durch eine feine Süße und eine fruchtige Note aus, gefolgt von einem wunderbar weichen Trüffelabgang, der nichts mit der dominanten Intensität der zuvor erwähnten Öle gemein hat. Wir verwenden gefriergetrocknete frische Trüffel, wodurch ein zartes und harmonisches Trüffelaroma entsteht, leicht in der Nase und angenehm weich im Abgang.

Wir empfehlen, ihn pur, auf Eis oder in einem Cocktail mit Tonic und Schaumwein zu genießen!

Der edelste Trüffellikör mit einem Hauch von Waldbeeren

Trüffelspezialitäten begeistern Feinschmecker auf der ganzen Welt. Wir präsentieren Ihnen eine ganz besondere Auswahl: unsere Trufo-Linie aus unserem Gut Bärenhof im Bayerischen Wald. Diese Liköre zeichnen sich durch eine perfekt ausgewogene Komposition ihrer Zutaten aus. Hier verbinden wir den unvergleichlichen Geschmack des Trüffels mit der fruchtigen Säure regionaler Himbeeren. Dieser aromatische Himbeer-Trüffellikör wurde in der Destillerie WILHELM MARX als Hommage an die Vielfalt und die spannenden Kontraste dieser beiden edlen Waldfrüchte kreiert.

Trüffelspezialität – zwölf Wochen Mazeration

Die schwarzen Sommertrüffel bester Qualität werden uns vom Unternehmen Trufo geliefert, das diese Schätze mit besonderer Sorgfalt erntet und verarbeitet. Als Basis verwenden wir eine feine Himbeermasse mit 40 % Fruchtanteil. Nach der Destillation wird die Fruchtmasse zwölf Wochen lang mit schwarzem Sommertrüffel mazeriert und anschließend nicht weiter filtriert. Dadurch erhält der Trüffellikör seine intensive, natürlich trübe Farbe.

„Wir empfehlen, unsere Spezialität als Digestif zu genießen, idealerweise in Begleitung von feinem Gebäck oder Pralinen. Am besten entfaltet dieser Likör sein volles Aroma bei Zimmertemperatur, ganz ohne Eis.

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Rum auf Basis von Melasse höchster Qualität aus Nicaragua. Die Melasse wird mit Quellwasser aus 53 Metern Tiefe vermischt, mit Hefe angesetzt und anschließend vier Wochen lang schonend fermentiert.

Anschließend wird die Maische langsam und schonend destilliert.

Der MARX RON wurde vier Monate lang in 100-Liter-Fässern aus französischer Weißeiche gereift. Insgesamt entstanden 575 Flaschen à 700 ml. Ein Rum ohne jegliche Zusatzstoffe, insbesondere ohne Zuckerkulör, ohne weitere Zutaten und ohne Verschnitt, also ein echter Single Ron.

Bewusstsein für Qualität, Herkunft und Sorgfalt, die Liebe zur Heimat und zur Natur sowie der unermüdliche Antrieb, das Unmögliche möglich zu machen, verbunden mit der täglichen Herausforderung, Neues zu wagen und umzusetzen. So entstand WOID ABSINTH. Ludwig Maurer, Metzger und König des bayerischen Wagyu, und Wilhelm Marx, der detailverliebte Edelbrenner. Beide bodenständig, auf ihre eigene Art ein wenig verrückt und tief mit ihrer Heimat verbunden. Original, natürlich und nachhaltig, drei Begriffe, die ihre Philosophie am besten beschreiben. So wurde die Idee von WOID ABSINTH geboren: ein moderner, biologischer Absinth, frei von Aromen und Zusatzstoffen und mit nur 45 % Alkohol. Wir empfehlen, WOID ABSINTH (4 cl) als Aperitif mit MARX Tonic (200 ml) und Eis zu genießen oder pur bei Zimmertemperatur als Digestif. Vor dem Servieren stets schütteln, da sich die natürlichen Kräuterextrakte am Boden absetzen.

Passend zu unserem GIN gibt es jetzt auch das dazugehörige Tonic Water.

Perfekt für einen köstlichen Gin Tonic.

VE 24 Stück á 200 ml